TECNICAS DE FILTRACION EN LA INDUSTRIA ENOLOGICA- R. MOLINA

LIBRO USADO EN BUEN ESTADO, EDITORIAL A. MADRID VICENTE, 263 PAGINAS

Técnicas de filtración en la industria enológica es una obra clásica y referencial de la literatura técnica vitivinícola escrita por el ingeniero y profesor español Rafael Molina Úbeda, publicada originalmente en 1992 por la editorial A. Madrid Vicente. El texto es considerado un pilar fundamental en la formación de enólogos y técnicos de bodega, ya que desglosa detalladamente tanto las bases matemáticas y físicas del proceso como sus aplicaciones prácticas.