ENCICLOPEDIA DE LA ALIMENTACION Y LA DIETETICA - 3 TOMOS

La Enciclopedia de la Alimentación y la Dietética (3 tomos) es una obra clásica de consulta sobre bromatología, nutrición y dietoterapia publicada originalmente en 1979 por la Editorial Argos Vergara en Barcelona. Dirigida por Michel de Villemont (o Adolfo Moreno en algunas ediciones) y traducida por Máximo Loizu y Helios Rubio, consta de tres volúmenes encuadernados habitualmente en guaflex o símil piel con cerca de 840 páginas en total.

Al tratarse de una edición histórica y descatalogada, actualmente solo se puede adquirir a través de plataformas especializadas en libros antiguos, coleccionismo y segunda mano.