COCINA DIETETICA Y DE REGIMEN -

LIBRO USADO EN BUEN ESTADO, EDITORIAL PRENSA MODERNA, 117 PAGINAS

La cocina dietética y de régimen se define como el conjunto de técnicas, métodos y selección de ingredientes destinados a preparar alimentos que se adaptan a necesidades de salud específicas o pérdida de peso, controlando estrictamente las calorías, grasas, azúcares y sodio. Su objetivo principal es nutrir el organismo sin alterar negativamente el estado físico o médico de una persona.